2月のメニューはオムレツでした。お子さんからのリクエストで作りました。実は今回は大人数のオムレツを作るため、チキンライスは炊飯器3台で炊くことにしました。ところが開始1時間前に炊けていないことが判明！？お米が生煮えの状態だったのです。この大ピンチを救ってくれたのが運営協力員の皆様。ベテランの主婦やプロの調理の経験者の方たちが蒸し器で蒸したり、ピラフ風にフライパンで炒めて再加熱したり、調理器具を総動員して何とか43人分のチキンライスを食べられる状態に。薄焼きにした卵焼きを載せて付け合わせを盛り付けて何とか時間までに完成しました。みんなで食べてみましたが、おいしくできていて、ホッとしました。運営協力員の皆様に心から感謝です

デザートはチョコ串。お子さんにマシュマロとバナナとイチゴを竹串にさしてもらって、溶かしたチョコレートにつけてコーティング。デザートつくりを楽しみました。

今回はフードパントリーも同時開催しました。元自治会長の松本忠夫様からお米を寄贈していただいたので、お配りしました。この時期お米は本当に貴重で助かります。どうもありがとうございました。